Oggi vi regalo una ricetta per preparare il polpo...
lavate e pulite il polpo (da 1 kg circa per 2 pers)
fatelo bollire in una casseruola con del sedano e una carota
una volta pronto, eliminate le verdure e tenete il brodo di cottura, con il quale preparerete un riso (basmati) che vi servirà come contorno nel piatto
tagliate il polpo a pezzi abbastanza grandi
preparate una pastella con uovo, farina, mezzo limone spremuto, sale, pepe, e acqua gasata
impastellate il polpo e friggetelo a dorare...
preparate il piatto con il polpo, il riso (che con una formina ne farete un tortino), una fetta di limone e decorate a piacere con una rosellina di pomodoro e un paio di foglie di prezzemolo..
...poi mi direte se vi è piaciuto!!!!
il vostro chef
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